故事

為了在退休后尋求更多的寧靜，瑪麗亞·多·洛杉磯和她的丈夫在12年前購買了這個佔地0.5公頃的超小型農場，此後用更優質的咖啡樹翻新了咖啡樹。 從那時起，所有的家庭丈夫、三個孩子和孫子都幫助農場的咖啡生產。

櫻桃被採摘成熟並在水中脫漿，然後根據密度和大小進行分類。 然後將咖啡在沒有水的情況下發酵 20 小時，並在露臺上乾燥 8 天。 像其他超小型農場一樣，咖啡在乾燥后是手工挑選的，以確保品質。

2019 年，彼得在 Alchemy 2019 年哥倫比亞原產地之旅中調查了納里尼奧部門。 除了訪問我們的核心生產商外，彼得還找到了一些志同道合的生產商，他們都在尋求改進他們的流程，從而提高品質。 納里尼奧（Nariño）是哥倫比亞南部邊緣的一個省，與厄瓜多接壤。 該地區擁有豐富的火山土壤，擁有高海拔和陽光，為咖啡農業做好了準備。 然而，該部門也是哥倫比亞最貧窮和生產力最低的部門之一。 生產者必須學習如何種植精品咖啡並發展自己以利用他們擁有的土地。

為了可持續發展的未來

• 經濟：價值創造