故事

何塞擁有最小的農場之一，佔地 1.7 公頃，咖啡面積只有 0.79 公頃，他必須將注意力集中在品質而不是數量上。 在收穫期間，每天要花 9 個小時採摘成熟的櫻桃，然後將櫻桃整個發酵 24 小時。 脫漿是在沒有水的情況下進行的，豆子在無水發酵 20 小時之前按大小進行分類和分類。 乾燥過程大約持續8天。 咖啡在乾燥后再次被手動採摘，以獲得額外的品質控制層。

像我們 2020 年的其他新成員一樣，當我們在 2019 年前往納里尼奧拜訪我們的核心生產商時，彼得發現了何塞和他的咖啡。 雖然農場很小，知名度不高，但彼得不僅喜歡這種味道，而且喜歡何塞渴望在精品咖啡領域提高自己並發展他的咖啡農場的願望。

納里尼奧（Nariño）部門就是一個很好的例子，說明農民的辛勤工作可以真正得到回報。 這個安第斯高地地區靠近赤道，享有咖啡種植的最佳海拔、土壤和氣候。 然而，該地區的技術和發展可能與世界上其他咖啡種植區不相上下。 我們很高興看到何塞的辛勤工作在質量和價格上得到了回報。

為了可持續發展的未來

• 經濟：價值創造