故事

我哋喺2020年調查Gedeo地區期間發現咗Adado合作社，對佢哋嘅咖啡品質感到非常滿意。呢個地區有完美嘅咖啡生長條件——理想嘅降雨量同埋肥沃嘅土地，有良好嘅礦物質含量。

合作社由好多小農組成，每個農民擁有嘅土地都少於一公頃。

大約有3000個農民成員手工採摘咖啡，仔細避免摘到未熟或過熟嘅咖啡果，然後將佢哋賣畀合作社進行加工。

喺合作社嘅加工廠，咖啡果會經過去皮同發酵12至18小時。之後，咖啡豆會喺分級通道裡清洗，然後喺非洲床上晾乾，並定期翻動。當乾至目標濕度時，咖啡豆會被裝袋並靜置。

多年來，Adado合作社將收益再投資於環保去皮機同更好嘅道路，仲舉辦農業培訓畀佢哋嘅成員農民。到而家，合作社已經獲得公平貿易FLO同有機認證。

為了可持續發展的未來

• 經濟：價值創造
• 社會：公平貿易