故事

Desta Gola 係一位小型咖啡農，佢喺 Yirgacheffe 地區有大約 4 公頃的咖啡園。Desta Gola 代表住 Alchemy 在追求更高追溯性和質量上的一個步伐，因為呢個係單一農場的咖啡批次——同一般大型合作社混合咖啡（通常涉及幾百甚至幾千間農場，如 Kellenso、Dumerso 或 Kochere）有顯著分別。

成熟的咖啡櫻桃會進行浮選和手工分揀，將較輕的咖啡櫻桃去除。其餘的咖啡櫻桃會去除果肉，發酵 48 小時後再沖洗。處理後的咖啡豆會喺半覆蓋的條件下乾燥 12 至 15 天，以便輕柔乾燥，同時咖啡豆會再次手工分揀，去除不合格的豆。

自從 Desta Gola 開始以呢種方式生產和出售咖啡之後，佢已經可以養活佢十一人的大家庭（佢有九個小朋友），包括支援子女的學業，仲送佢的大女兒去大學讀護理。

為了可持續發展的未來

• 經濟：創造價值
• 社會：公平貿易